石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区、全世界的温带和热带都有种植。中国栽培石榴的历史可以追溯至汉代，据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴”,与桃、佛手被共尊为古代三大吉祥果。

作为原产自多干旱、半干旱气候的中亚地区的水果，石榴在中国化的过程中，保留着喜热喜干的特性。发展至今，除东三省、内蒙古、新疆北部等少数高寒地区，其栽培已遍布大半个中国，形成陕西、河南、山东、四川、云南、新疆等知名产区。石榴品种多样，常见品种有安石榴、红石榴、黄石榴、玛瑙石榴、牡丹石榴等。

石榴不仅滋味拔绝，更因“千房同膜，千子如一”的构造，成为国人心中多子多福、团圆美满的象征，就连“天下第一美男子”潘安都忍不住要为石榴作赋，称其“天下之奇树，九州之名果”。